Aunque no lo creas, la avena es uno de los alimentos ricos en carbohidratos más beneficiosos que existen. También es rico en hidratos de carbono y fibra, aportando 50 gramos de carbohidratos por... Contienen un altísimo índice de proteínas, carbohidratos y grasas. Ambos en su variante descremada mantendrán su índice de proteínas. Salmón, merluza, bacalao, sardinas y atún. Estas especies de peces son particularmente nutritivas, al aportar significativas cantidades de proteína animal. Tanto harinas, carnes y mariscos. Ejemplos de alimentos con proteínas. Huevos. A pesar de su contenido graso, los huevos son una rica fuente de proteínas y carbohidratos. Carnes blancas y rojas. Ya que las proteínas se utilizan para la construcción del tejido muscular, consumir carne es una vía para adquirirlas de otros animales. Leche y yogur. Contienen un altísimo índice de proteínas, carbohidratos y grasas. Ambos en su variante descremada mantendrán su índice de proteínas. CARBOHIDRATOS. Función: Constituyen la principal fuente de energía del cuerpo. Aportan 4 calorías por gramo. Fuentes: Cereales, pastas, papas, camote, legumbres, semillas. Las frutas y hortalizas son además ricas en fibra. Recomendaciones: Prefiera los contenidos en frutas, verduras, leguminosas y granos enteros. Limite los azúcares y harinas refinadas. Ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos, lípidos y proteínas. Ejemplos de alimentos que contienen Carbohidratos, Lípidos y Proteínas CARBOHIDRATOS Los carbohidratos son una de las grandes fuentes de energía para el organismo. El cuerpo humano los convierte en glucosa, de esta manera el azúcar es transportado y utilizado por el cuerpo. Los carbohidratos son moléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, presentes en el organismo y en muchos de los alimentos que ingerimos. Los glúcidos, como también se denominan los carbohidratos, brindan al organismo soporte estructural y energía rápida y limpia. Las mejores fuentes de proteínas incluyen carne, pescado, huevos, leche, queso y legumbres (frijoles, cacahuetes, guisantes y los alimentos derivados de soja). Algunas verduras y los granos contienen proteínas, aunque no de la misma calidad que las principales fuentes que he mencionado. Ahora echemos un vistazo a los hidratos de carbono. La carga glucémica comprende el índice glucémico y la cantidad de hidratos de carbono que contiene un alimento. Determinados alimentos como las zanahorias, los plátanos, la sandía o el pan de trigo integral, tienen un índice glucémico alto, pero contienen relativamente pocos hidratos de carbono y por ello una baja carga glucémica. Estos alimentos tienen poco efecto sobre el nivel de azúcar en sangre. Empecemos por los carbohidratos o azúcares compuestos de Carbono, Oxígeno e Hidrógeno. De su composición viene su nombre, un átomo de Carbono (C) por cada molécula de agua (H2O), en proporción 1:2:1. Son los más abundantes en los seres vivos y un punto clave a recordar para tu examen de admisión al IPN, es que estas cadenas de carbohidratos tienen diferentes longitudes y que además
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